このビールについて

レビュー要約

人々は、このビールについて、香りからはレモン、グレープフルーツ、レザー、ホースブランケットなどのタートでブレットな香りがあり、またトロピカルフルーツの軽いノートもあると言います。澄んだ金色で、ボリュームのある泡立ちがあり、口に含むと桃やアプリコットなどのスパイシーさがあり、複雑な旨味を持つセゾンイースティな味わいがあり、苦味は淡く繊細で、シャンパンのような軽やかさがあると評価しています。 人々は、このビールはレモン、グレープフルーツ、レザー、ホースブランケットなどのタートでブレットな香りを持ち、トロピカルフルーツの軽いノートもあり、澄んだ金色で、ボリュームのある泡立ちを持ち、桃やアプリコットなどのスパイシーさがあり、複雑な旨味を持つセゾンイースティな味わいで、苦味は淡く繊細で、シャンパンのような軽やかさがあると評価していると言います。

Farmhouse Americana 2019の説明

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伝統的なイースト酵母とブレット酵母を併用し、7ヶ月の発酵と8ヶ月のオーク樽での熟成で作られた、日本産の米を使ったブロンドエールと、ブレット酵母で8ヶ月発酵したステンレスタンクのビールをブレンド。ウィルドアイリスと柑橘類の風味を加え、ワインのように複雑でさわやかな味わいが特長。 63d60269ff59d14ac5a6ae43 63d5fe8aff59d14ac5a4c797 63d5fe88ff59d14ac5a4c6a4 果皮や芳香、素材の特性を引き出すために、ワインの技法を取り入れ、日本産のワイン用品種を使ったビール。畑に自生する酵母と果実や穀物を加え、複雑で個性的な風味に仕上がった。