コンパス (2022)

《Yorocco Beer × 箕面ビール》

YOROCCO BEER さんとのコラボビール

今年で4回目となるKOMPAS

ビールの仕上がりは、軽やかなモルトのボディ、セゾンの複雑で上品な香り、すももの優しく程よい酸味とほんのり果実感が心地良い後味。

イーストはセゾンイーストを、すももはヴァイツェンでお馴染みの和歌山の八旗農園さんから、6月に出回るフレッシュなすももを送ってもらい、今回使用したのはなんと250kg=

6月の仕込からじっくりゆっくり発酵熟成を行い、クリーンさと円やかな味わいが感じられます。 原料を手にしながら、お互いの経験とインスピレーションを大切に仕込んだ今年の「KOMPAS」もぜひお楽しみください。