彩田一 グレープフルーツVer.

ヨーロッパでは、パブやレストランなどに欠かせないサイダーとして定着している一方、ここ数年で世界中で注目を受け始めているお酒です。そんなサイダー熱が日本でも盛り上がりを見せており、私たちもアウトサイダーブルーイングさんとコラボして造った「Lady Go」を機にサイダー界隈に参入しました。今回、約半年の準備を経て新たなサイダーが誕生しました！

本来、サイダーは果汁のみを発酵させるお酒ですが、今回は20％以下の麦芽を加えて発泡酒になります。国産リンゴ果汁を贅沢に加え、さらにグレープフルーツをたっぷりと混ぜて再発酵させました。その結果、イギリスのお酒のような新しいテイストが生まれました！このサイダーは、グレープフルーツの香りと酸味が清々しく、リンゴの風味がジューシーでありながらドライな後味がとてもドリンカブル！

今回はグレープフルーツを使用しましたが、これからフルーツを変えて色んなサイダーを造っていきたいと考えています。

ネーミングには、シンプルに「サイダー」と名付けようと思っていたのですが、日本のサイダーのイメージが子どもの間でジュースとなっていることを懸念して、スタッフみんなで考えた結果、新たなキャラクターが登場しました！その名も、ハジメ君。おさるのキャラクターを生み出した木富君が今回もデザインしてくれましたが、このゆるかわな感じが中身のお酒のイメージともピッタリ！