人々は、ヒノキの香りをヒノキビールで期待していたが、期間中には出番がなかったと言っています。しかし、クリスマスエールとして提供された時には、リッチな味わいをしっかり楽しめたということです。また、シナモンエールでも黒くないということも評判のよい点でした。人々は、そのヒノキビールは複雑な香りで昇華してくれ、正月明けならアリと評価しています。
このクリスマスエールは、深い赤色で、濃厚な甘さと香りが特徴です。