Cool-ship Vienna Lager (2023)

ベアレンが所有する"Coolship(麦汁冷却槽)"を使用した、伝統的なウィーンラガー。デンマークを起源とする人気のブルワリー、ミッケラーとのコラボビール。ドイツのアロマホップが使用され、麦芽本来の風味を生かした味わいです。2023年は3年目となる希少なホップを初めて使用したバージョンになります。このホップはまだ正式に商品としてリリースされておらず、高い香りと苦味が特徴です。この高品質なホップと、麦芽の配合比を考え、マイスター宮木がレシピを考案しました。麦芽はIREKS 1856 Craft Malt 100％を使用したスペシャルバージョンで、IREKSはドイツで最も長い歴史を持ち、高品質な原料を提供しています。メインにはHallertau Goldというドイツ中央部に位置するホップ産地シュパルトで育成された品種が使用され、品質の高い苦味とマイルドなアロマが特徴で、フローラル、甘いスパイス、かすかな柑橘の香りが感じられます。このホップを煮沸で使用しつつ、クールシップでリーフホップを投入した特別なドライホッピングにより、ビール独特のキャラクターが引き出されました。