Akashi No Kimi IPA

キッチン078の5周年記念ビールは、明石の君 和漢IPA BarbaricWORKS×キッチン078(茅ヶ崎)です。

アルコール度数6.8％ IBU 42で、Ekuanot、Columbus、Simcoeのホップが使われています。

今年のイメージは、華やかで上品なフローラル感と日本のスパイスの融合です。

昨年からひそかに乾燥させていた自家製の陳皮(金柑、夏みかん)を含め、兵庫但馬産の朝倉実山椒、ナツメ、クコの実をブルワリーに持ち込みました。

フローラルでありながらパンチのあるホップを選び、「和漢IPA」として完成させました。

香り高く、フローラル感がありつつも力強く、飲み応えのあるビールです。