Dark Cherry Boy Monkey

スタイル：ブラウン・ポーター

アルコール度数：6%

IBU：-

モルト：マーリスオッター、ミュンヘン、フレイクドバーレイ、チョコレート、クリスタル、ブラック

ホップ：サーツ、チヌーク、カスケード

イースト：YS-10

フルーティーなエステルを特徴として出したかったので、通常ポーターによく使われるロンドンエールではなく、スタウトに使われることの多いアイリッシュエールを使用しました。(スタウトとの大きな差別化はローストバーレイ由来の強い香りや苦味の有無と捉えています。)

飲み始めはチョコレートやほのかなコーヒー感のキャラクターを感じながら、温度が上がってくると、フルーティーなエステルとモルト由来の甘味、ドライホッピングしたCascadeの香りが複雑になって、やさしいドライフルーツのような味わいになってくるような。ゆっくり味わいたい気持ちになりつつも、思いのほか軽く、くぴくぴ飲み進めてしまう仕上がりかと思います。