Polygone

Polygone 多角形 ベルジャンアンバーエール

アルコール7.5％ IBU17.1

昨年と同じくベルジャンの王道アンバーということで、ホップの苦味と香りは控えめ。高めの発酵温度で出したしっかりとしたフルーティーな香りとカラメルモルトの香りが香り高く混ざり合うビールに仕上がりました。 匂いの代わりに味わいを表明したい方針となったため、讃岐産の“香り梅”を使うなど、香りに重点を置いた仕様にアップデートしております。 次に、昨年より小麦の使用比率を下げ、少量の濃色モルトを加え、フランス産トリスケルホップをドライホップしました。口当たりはそのままにあえて渋味を出すことで赤ワインのような味わいを加えました。 様々な要素を盛り込んだ、バランスのよいビールということで多角形「Polygone」と名付けました。アルコール度数が7%を超えているのにドリンカブル、ついつい飲み過ぎてしまうと目の前が真っ白に。その様子はまるでポリゴンフラッシュ...