#153 Copy Cat

香りも良いコピーキャットが久しぶりに登場。これまで様々な酵母を試して来たが、今回は初めてのコースタルヘイズというMIX酵母を使用した。ホップに隠れがちだが、酵母も重要。切れ味がありながらも甘くフルーティー。ストラタとシムコホップとの相性も最高。