DD4D Brewing
Ginjo Series EK-7
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールについて、吟醸酒のフルーティさと日本酒の甘みと果実味が加わった香りを持ち、ビールのキャラクターをしっかり残しながらも、日本酒の良さを引き出していると評価しています。
Ginjo Series EK-7の説明
吟醸シリーズ第２号。
愛媛県の研究所の協力のもと、地元の清酒酵母"EK-7"を使用し、通常のビールの10倍の時間をかけ低温でじっくりと発酵させました。
醸造酵母による甘く華やかな複雑な香り、ドライなあと口、麦の余韻とホップの苦味が楽しめる、お酒の垣根を超えた一品です。
類似のビール
このビールには、日本酒の酵母が使用され、低温でじっくりと発酵させたことによるまろやかな味わいが特徴的です。また、米麹や日本酒米を使用したビールも含まれており、伝統的な日本酒の香りや味わいが楽しめます。
