「ゆずエール」は、通常、オレンジピールやコリアンダーを使用するベルジャンホワイトとは異なり、かすみがうら市で育った柚子の黄色い皮の部分を丁寧に手作業で剥き、ビールに仕上げることで柚子の爽やかな香りと柔らかく飲みやすい味わいを引き出した特別なビールです。
同じくフルーティーかつスパイシーな香りが特徴のビールですが、それぞれが異なる原料で製造されているため、若干の違いがあります。このビールには、白桃やシトラスのフレーバーに加えて、苦みの効いたシトラスピスやハーブのニュアンスがあるといった特徴があります。