Far Yeast Brewing Company
Off Trail Saigon Fervor
スタイル
ABV
5.4%
このビールについて
レビュー要約
人はこのビールについて言っていることとして、濃厚な甘味と、パッションフルーツの由来の綺麗な酸味があり、オーク感も最後にほんのりとしてあり、さらにブレタノ香と爽やかな酸味を感じることができる、ということです。
Off Trail Saigon Fervorの説明
2020年国際ビールカップのフルーティーウッド＆バレルエイジドサワー部門で金賞を受賞したOff Trail 5作目は、オーク樽を使用した樽熟成サワーエールです。ベースのビールであるパッションフルーツを樽に入れ、野生酵母ブレタノマイセスによる1次発酵後、パッションフルーツを追加して6ヶ月間樽内で発酵・熟成を行いました。その結果パッションフルーツの爽やかな酸味とオーク樽のタンニンが混じり合い、まろやかな酸味と複雑な味わいを持ったフルーティーなバレルエイジサワーエールが完成しました。
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そのビールの爽やかな酸味とフルーティーな香りを持った味わいは、一次発酵に野生酵母を用い、麦芽と小麦、ラクトバチルスなどをブレンドして造られたドライホップドのサワービール、そして、赤い柚子の風味が特徴のキリンを代表するビール、レモンほどよい酸味が好みの人におすすめのコラボビール、ぶどうの発酵ワインとともに2年以上熟成したブルーベリーとオレンジの酸味が特徴のサワービールのいずれかをお勧めします。
