Fishing Cats

とてもホッピーなファームハウスエールです。普段のひみつビールのファームハウスエールに使用する3倍量のホップをたくさん使用しています。香りからピーチ、メロン、グレープ、パイナップル、アプリコット、オレンジなどのフルーティーで甘い香りが中心で、青い香りやダンクと表現されるフレーバーもちょっぴり感じることができます。ホップの風味と共に、ファームハウス酵母が作り出すクローブやペッパーなどのスパイス香やほんのりしたバナナのニュアンスが加わり、とても賑やかな味が楽しめます。近年のIPAはホップの香りを楽しむことが多いですが、IPFではホップの香りに加えて酵母の作ってくれた多様な味わいを加えることで、一杯のグラスの中でより豊かな味わいを感じることができます。また、ホップだけでなく、モルトの甘みも程よく残しているので、モルトの甘みがホップや酵母のフレーバーをより豊かに感じさせてくれます。このビールの面白いところは、2度美味しいということです。夏頃まではたくさん使ったホップのトロピカルな香りがメインで感じられますが、ホップの香りは時間の経過により弱まります。夏を過ぎた秋口からは、ホップの香りが弱まる代わりに酵母のフレーバーが顔を出してくるので、リリース直後とはまた違った味わいを楽しむことができます。ホッピー好きの方は購入直後に、ファームハウス好きの方はなるべく寝かせたあとに楽しむことをおすすめします。ホップも好きで、ファームハウスも好きという方は、時間の経過で味わいがどのように変化するかを楽しむのも1つの楽しみ方です。ぜひ2本買いをおすすめします！