Kawasemi Grisette

春の気候にぴったりな、ドリンカブルで活気に満ちた香り豊かなグリゼットが誕生しました。春の新芽が萌え出る季節、散歩中に河原で色鮮やかなカワセミが水辺を舞う姿が目に入ることがあります。私が以前住んでいた鎌倉でもよく見かけました。このような暖かい気候で日中から楽しめるリフレッシングビール、今回ご紹介する「カワセミグリゼット（Kingfisher Grisette）」です。小麦麦芽をたっぷりと使用し、ドライホップをたっぷりと行ったやや霞んだビールにフレッシュでフルーティーな香りがいっぱいです。オレンジ、白ぶどう、ミカンなどの柑橘系の爽快な香りが上昇し、酵母由来のクローブ、バナナ、ペッパーの香りが微かに広がります。小麦麦芽をたっぷりと使用しているため、滑らかでフルーティーな泡立ち感があり、飲み心地がよく、麦の風味も感じられます。アルコール度数は4％で、非常にドライで、苦味が抑えられているため、飲みやすく、ジューシーな口当たりが得られます。ホッピーでドライ、爽やかな酸味があり、後味が綺麗に仕上がっています。もちろん、どんな料理にも合いますが、特に揚げ物には相性が良く、柑橘系と優しい酸味の組み合わせはレモンにも勝る美味しさです。また、アクアパッツァや牡蠣との相性も抜群です。