Bohemian Philosophy

忠実に再現を試みたボヘミアンピルスナーを作りました。世界で有名なボヘミアンピルスナーの銘柄を意識しています。チェコのピルゼンの超軟水で仕込み、柔らかくシャープな口当たりやのど越しを表現しています。ジャーマンピルスナーに比べて、ボディが強く、甘みを感じる芳醇な味わいを持ち、釣り合いをとるような高い苦味(IBU)が味わいの均衡を保っています。現地で飲める無濾過のボヘミアンピルスナーは格別です。現地で本物を飲むのはしばらく先ですが、私たちは再現できます。「奇跡のバランス」と、「無濾過でありながらクリアな香り」を実現することはブルワーにとっては難しい目標設定でもありますが、腕試しをするには最適なスタイルだと思います。クラフトブルワリーが大手の銘柄やスタイルをなぞることを尊重し、作り上げた無濾過でクリアな香りのボヘミアンピルスナーを楽しんでください。