道産カシスのサワーエール

北海道産のカシスをたっぷりと漬け込み、爽やかな酸味が特徴のサワーエールを作りました。カシスはなかなか手に入りづらい果物ですが、今回は特別ルートで仕入れた貴重な十勝産のカシスを、たっぷりとサワーエールに漬け込み、酸味と少しの苦味を際立たせました。ドライな仕上げで、カシス由来のタンニンやほろ苦さを感じられるようになっています。ルビー色の見た目も相まって、ワイングラスでお楽しみいただくのがおすすめです。貴重な道産素材の醸造です。ぜひお試しください。