Haku Hoppy Wheat 2021

昨年に引き続き、今年もhaku hostel ＋ cafe bar様のご依頼で2度目の周年オリジナルビールが実現しました。「白」と「hakudaku（白濁）」をテーマに、レシピをブラッシュアップし、貴重なイタヤカエデ樹液を使用して再チャレンジしました。Citraホップをベースに、Idaho７、Strataなどの新世界のホップの力も借り、柔らかで冷涼な甘みの香りを表現しました。またオーツ麦の加えることで、さらに滑らかな口当たりと甘みを表現することに成功しました。今年の「haku」という名前には西暦も付け、抑揚のない日々を乗り切り、美味しいビールつくり続けて、また人と人が繋がれる日々が帰ってくるのを待っています。