Hill Surfer King

私たちが醸造所を構える上富良野町は、北海道の真ん中にあり「北海道のへそ」としても知られています。それは、海から最も離れた北海道でもあるため、私たちがビール作りをしています。私たちは西海岸スタイルのビール作りを得意とし、今回私たちが作った【ウエストコースト ストロングペールエール】は、West Coast IPAの苦味を抑えたオリジナルのビールスタイルとなっています。このレシピでは苦味を和らげ、シトラスやパイニーの味わいを際立たせ、クリアでドライな味わいが守られています。アメリカンホップのChinook、Simcoe、そして当地の産物であるCascadeの3種類を使用し、Cryo Simcoeを加えることでトロピカル＆パイニーなフレーバーが増強されました。ウエストコースト スタイルは、新しい品種のホップや、濃縮したホップ加工品を取り込むことで今も進化し続けており、このウエストコースト ストロングペールエールも同様に幅広いビールファンに楽しんでもらえるような味わいとなっています。