It's Show Time!

忽布古丹醸造の常設店『CRAFT BEER BAR IBREW秋葉原』様の4周年を記念して、オリジナルビールを醸造しました。まずは、4周年おめでとうございます！West Coast IPAをオーダーに応え、アルコール度数もそこそこ欲しくて、苦みもガツンと効かせたいという要望を受け、Strata(ストラタ)、Vic Secret(ヴィク･シークレット)、Citra(シトラ)の超主役級のホップを3つ使用した仕上がりとなりました。クリアネスにこだわり、ドライな仕上がりを心がけ、ダブルドライホッピングでホップのフレーバー強度は高く、奥行きのある味わいとなりました。Citraホップは濃縮ホップのCryo Citraを使用。熟したシトラス、マンゴー、パイナップルのような南国果実の香りが溢れ、West Coast IPAらしいトロピカル系の味わいですが、Vic Secretの松感がWest Coast IPAらしさをしっかり持たせています。StrataからはMosaicにも似たダンク感が発揮され、甘さの引っ掛かりがなく、ゴクゴクと飲めてしまうのが罪なところです。ホップの苦みは数値ほど強烈に感じず、心地よい程度を維持しています。これはパイント案件だと思います。是非、大きなグラスでゴクゴクと喉を潤して頂きたいです。