煙に巻かれて

モルトが主役のこのビールは、7種のモルトをインスピレーションのままに組み合わせたものです。4つに大別することができる7種のモルトは、それぞれ｢ベースモルト｣、｢スモークモルト｣、｢ライモルト｣、そして焙煎度の異なる4つの｢スペシャリティモルト｣に分けられます。ベースモルトを使用しているため、軽めのトーストの香りが主な香りの中心となっています。また、スモークモルトを用いているため、スコッチウィスキーのような香りが楽しめます。そこまで多くのスモークモルトを使用しておらず、支配的な燻製香りというわけではないため、どなたにも親しみやすい味わいになっています。ライモルトを採用して複雑性を持ったポーターを目指したことで、スパイシーな風味が宿り、ドイツパンのような要素が生まれました。4種のスペシャリティモルトは焦げ感やキャラメル感をビールにもたらし、スモークモルトとライモルトが良い繋ぎ役を果たしています。8.0％と高いアルコール度数でありながら、上富良野産ホップ100％使用ということで、お利口さんな味わいに仕上がっています。言葉で説明してみても、本来のビールは味わうものなので、皆さんのインスピレーションのままに自由に楽しんで下さい。