このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールはレーズンやドライフルーツの風味がたっぷりで甘くてしっかりしているけど、口当たりが重々しくなくてスムーズ、後味はドライで苦味もしっかりしていると評価しています。また、その色はレーズン色となっており、濃い感じでチョコを溶かしたような感覚で粘性も高いと言われています。
麒麟児の説明
忽布古丹醸造の歴史の中で最もハイアルコールなラガーが誕生しました。ほとんど漆黒の見た目をしながらも、ハイライトにはやや赤みを帯びているため「醤色(ひしおいろ)」と呼ぶのがふさわしいでしょう。グラスに注ぐと、薄い黄色の泡が重力の抵抗を受けるかのようにゆっくり踊ります。重厚なボディなのにシャープな飲み口、ローストとチョコレートとカラメルの織り合い、そしてハイアルコールなのにラガー、それがバルチックポーター。ポーターと言いながらも、エール酵母ではなく、ラガー酵母で低温発酵させることにより、酵母由来の香りを抑えています。それにより、恐ろしいほどシャープな飲み口が実現されました。これは、インペリアルスタウトとの大きな違いと言えるでしょう。上品なローストの香りと、モルトのリッチで甘いカラメルの香りを味わい、余韻にはプラムやベリーのようなフルーティーな酸味、最後は恍惚を覚えるアルコール感が口の中を漂いますが、やはりキレが良い。他に類をみないほど作るのが難しい、最難度のビアスタイルの一つですが、今回は、入念な検証、準備、万全の環境を整えて、このバルチックポーターに挑みました。狙い通り、美しく、洗練された、醤色のバルチックポーターは長年追い求めた味わいそのものです。発酵の香りを抑えられていて、ハイアルコールを隠しながら、抵抗なく喉を通っていく様は、驚きを伴うことと思います。麒麟児は、ひとつの完成形として産声をあげましたが、一部は木樽の中でふたたび眠りにつき、次の出番を待ちます。将来は大物になることが期待されていますので、来たる日を楽しみにお待ちください。
類似のビール
アイスカドヤブルワリーと（ホームメイドモルトのスモークビール工場の協力で作られた）コラボレーションビール。バルト地域のラガー酵母で醸造されたバルティックスタイルのポーターで、ウイスキーオークからのスモーキーな香りとチョコレートとコーヒーのロースト感があります。 こちらのビールにはチョコレートやキャラメルのニュアンスがある黒ラガーで、メイプルベーコンを彷彿させるスモーキー感があります。上記のビールと同様に、味わい深く満足感のある味わいです。 63d5fb46ff59d14ac5a324d1 「こだわり」という意味の津軽方言から名付けられた、「プルーンを思わせるフルーティーな香りと豊かなモルトの甘味を持つ複雑なポーター。アルコール度数が高いにもかかわらず、飲みやすさがあります。 63d5fbe0ff59d14ac5a37028 こちらのビールは、インペリアル・ミルク・ポーターとベルジャン・ポーターをブレンドしたクリスマススパイスの豊かな香りがあり、ショウガやナツメグ、クローブなどのスパイスのニュアンスが引き立ち、チョコレートやキャラメルの味わいを強調しています。 Similar beers blurb in Japanese: 上記のビールは、スモーキーなニュアンスと豊かなモルトの味わいが特徴で、嗜好に合わせて楽しめるおすすめのビールです。
