祭り前夜

メルツェンは、ドイツ語で「3月」を意味します。このビアスタイルは、16世紀以前のバイエルンに起源があります。当時は現代のような冷蔵設備がなかったため、夏の醸造ではビールが傷みやすく、条例により9月29日から4月23日の間にのみ醸造できるように定められていたのです。そのため、3月は醸造士たちにとって忙しい時期でした。そして、アルコール度数をわずかに高く、ホップを強くして傷みにくいビールを作り、涼しい洞窟に保管して、夏の終わりまで持つようにしたのです。残ったビールはオクトーバーフェストで盛大に提供され、消費されました。歴史を知ることで、目の前のビールが一味違って感じられる場合があります。今回の私たちのメルツェンは、クリーンでリッチな香り、トースト、パンのような優しく甘いモルトのフレーバー、上品な苦味、そしてもう一杯を飲みたくなるような後味を備えています。全体的な印象は、複雑で、後味が豊か、フルボディですが決してべたつきや重さはありません。こだわり抜いたメルツェンは期待以上の仕上がりで、オクトーバーフェストまでは持たないだろうと思い、名付けたネーミングです。私たちが他国の歴史あるビアスタイルをリバイバルさせる意味は、多種多様なビアスタイルに出会う喜びを皆さんと共有したいという想いからです。可能な限り皆さんと近い場所で、よりフレッシュなうちに、特にこれらのクラシカルなスタイルに触れたことのない方、あるいは過去に苦手意識を持ってしまった方に飲んで頂きたいと思っています。奇をてらわないドストレートな私たちの渾身のメルツェンはいかがでしょうか。