Sorachi Hyper Dry (2022)

暖かくなるにつれて、ドライなビールへの欲求が強まります。昨年末にリリースした【Sorachi Hyper Dry- Japanese Style Dry Lager-】が帰ってきました。レシピは変更せず、より理想の味わいに近づけるために微調整を行ない、万全の条件で仕込むことができました。2021年産の上富良野産のカスケードホップと、知り合いの生産者から仕入れた上富良野産のお米を使用しています。ビールにお米やスターチを使うことで、柔らかな口当たりと軽やかな風味がもたらされます。納得のいくものができたと思います。新しいSorachi Hyper Dryは、超辛口の骨格を継承しながら、上富良野産のホップの香りをやや強めに効かせ、上富良野産のお米を使うことでスッキリと爽快な飲み口と、グッとくる飲みごたえを両立させました。一口飲むごとに｢飲みごたえ｣と｢キレのよさ｣が連続して瞬間的に押し寄せる、躍動感あるうまさが楽しめます。お出汁の効いた繊細な和食にも合わせやすいビールです。もちろん、天ぷら、から揚げ、とんかつなどの揚げ物との相性も抜群です。忘れてはならないのが、上富良野名物の｢豚サガリ｣とのペアリング。豚サガリと合わせるならジョッキ案件です。飲んだ瞬間の飲みごたえ、瞬時に感じるキレのよさに、唇がグラスから離れないことでしょう。

暖かくなるにつれて、ドライなビールへの欲求が強まります。昨年末にリリースした【Sorachi Hyper Dry- Japanese Style Dry Lager-】が帰ってきました。レシピは変更せず、より理想の味わいに近づけるために微調整を行ない、万全の条件で仕込むことができました。2021年産の上富良野産のカスケードホップと、知り合いの生産者から仕入れた上富良野産のお米を使用しています。ビールにお米やスターチを使うことで、柔らかな口当たりと軽やかな風味がもたらされます。納得のいくものができたと思います。新しいSorachi Hyper Dryは、超辛口の骨格を継承しながら、上富良野産のホップの香りをやや強めに効かせ、上富良野産のお米を使うことでスッキリと爽快な飲み口と、グッとくる飲みご