浮世離れ

「Helles(へレス)」は、「色が薄く、淡い」ことを意味します。それは、モルト(麦芽)を楽しむビールのことを一言で表します。大麦麦芽が主体のスタイルで、やわらかなトースト感や穀物の香りを楽しめます。近年のホッピーなビールとは、一線を画したスタイルです。見た目はまさに淡く、綺麗な薄金色です。食事との相性も抜群で、IPAなど苦味の強いビールとは異なり、非常に用途が広いです。そして、ピルスナーとの違いが分かりにくいかもしれませんが、ホップの苦味やキャラクターはピルスナーに比べて、より控えめで、少しボディがあり、やや丸みを帯びています。作り手の目線でも、挑戦し甲斐のあるスタイルで、適切な温度管理や酵母の生育状態に注意深く目を向け、減点要素を排除することで、綺麗なへレスを作ることができます。我々は温度計に目を向け、いかに減点要素を排除していくかを試行錯誤し、優しく、慈しみ溢れたへレスを作り上げました。世の中の流行りや動向に無頓着な、モルトの慈悲深い味わいが、日常のストレスや煩わしさから解放してくれるでしょう。