夜明け前

このドンケルは、濃い黒色の色合いと、モルト、カラメルの香りが特徴的です。

「ドンケル」というエモーショナルなビアスタイルは、ドイツ語で「暗い、濃い」を意味するラガービールで、色合いの幅も広く、黒いものからライトブラウンまであります。2年半ぶりにリリースした私たちのドンケルは、以前のものよりも色合いが濃くなっています。旨味成分を強く表現したかったために、旨味成分の濃い麦芽を選択し、麦汁を長時間煮込みました。このドンケルの甘みは決して甘すぎるものではなく、ドライで程よい炭酸を持ちながら、べっこう飴のような甘さを楽しめます。このビアスタイルにエモーショナルを感じるのは、そのおかげかもしれません。ドンケルはバイエルンの村や田園地帯のオリジナルのスタイルで、ビール純粋令（Reinheitsgebot:1516年）の導入時には最も一般的なスタイルでした。このドンケルは、濃い黒色の色合いと、モルト、カラメルの香りが特徴的です。