Yuzu Dripper

ラガーイーストを用いたHazy Lagerが、今回で第4弾に突入しました。ホップではなく柚子を主役に据えたジャンルですが、柚子は日本のクラフトビアシーンで外すことのできない副原料となっています。日本地ビール協会が発行するビアスタイルガイドラインにも｢柚子ビール｣が追加され、世界中のブルワーが柚子の香り高い柑橘香に魅了されていることも伺えます。今回は高価な乾燥果皮(ピール)を用いており、生の果皮と比較すると香りは刺激的であり、ややドライな印象です。柚子ピール+ドライホップを施しているため、フレーバーのベースはホップ由来の柑橘感、トップと鼻から抜ける香りは柚子そのものであり、丸かじりしたようなゼスト感も楽しめます。ヘイジーな見た目とは裏腹に飲み口は比較的ドライで、バランスの良い仕上がりです。このビールを飲めば、柚子がアロマの大役を見事にやってのけたことを感じていただけることでしょう。