Cape Weaver

ニュージーランドの代表的なホップであるNelson Sauvinを使用し、Simcoe、Centennial、Idaho 7などのアメリカのホップがサポートすることで、ホップの持つ香り・風味・苦味の全てをしっかりと楽しめるダブルIPAです。使用するモルトは、イギリスのSimpsons Malt社のGolden Promiseシングルモルトを使用しており、ほどよいモルトの風味が楽しめます。酵母には、Lallemand社の新しいラガー酵母品種「Nova Lager」を使用し、エールと同じ温度帯で発酵させました。非常にニュートラルな発酵キャラクターで、モルトやホップの特徴が明確になっています。また、ドライさを追求するために砂糖を加えました。