Mejiro #2

2021年8月にリリースしたMejiroをベースに醸造しました。北米産とイギリス産のモルトを使用し、White LabsのLondon Fogをメインの発酵とし、LallemandのKölnを追加でピッチインしました。Hazy IPAらしい濁り具合ながら、作り方が普通のHazy IPAとは異なります。甘い感じや重たいボディ感が苦手なので、今回はボディ感をかなり軽めにし、桃のような甘い香り、ピンクグレープフルーツのシャープさとフルーティさが合わさった柑橘香を持つ、少し柔らかい口当たりを仕上げました。残糖感がなくスッキリとしていて、最後にIPAらしい苦味も楽しめます。ホップの品種はMejiroとほぼ同じですが、Idaho 7の産地が異なり、今回の方が桃やフルーティな香りが強めになっています。草感やハーバルな感じを抑え目に、ドライ寄りでIdaho 7とCitraをメインとしたMejiroを作っていきます。今後のバッチを飲み比べていってもらえたら嬉しいです。