Rockaway Peach

香りのHazy IPAで、モルトとホップを微調整した後、ケトルサワーにてピーチピューレとラクトースを加えて発酵させ、IPA感のある強めの苦味とダンクな風味を出しました。Rockaway BrewingのEthanオーナー、Peteヘッドブルワー、Allisonブルワーの3人が来日して仕込んだビールは、Rockaway Beachから名前を取って命名されました。水の調整などでPeteヘッドブルワーと密に相談し、醸造に取り組めたことはとても勉強になりました。原材料はExtra Pale Ale、Golden Promise、Oat Malt、Dextrin Maltのモルト、Citraのケトルホップ、Citra Incognitoのワールプールホップ、Mosaic Cryoのドライホップ、そしてピーチとラクトースが挙げられます。