Udolpho

サワー2回目は、ボディ感しっかり目で桃入りの酸味軽めの仕上がり。Hazy IPAが重くて苦手と思っている人にも、酸味を足すことで軽い印象を与え、楽しんでもらえるのではないかという発想があり、サワーではなくIPAに酸が加わったもの。ブレタノ系の複雑な酸味はなく、最後に苦味が来る。ホッピングの品種はHazyによくあるもので、酵母はPhilly Sourとケルシュ酵母を使用。ライ麦とオーツから滑らかな口当たりを持たせるために少し乳糖も入れ、Philly Sourが好む単糖も加えた。名前の由来はゴシックロマンスの先駆けと呼ばれる本のタイトルから、色んな要素を一つに詰め込んだ足し算の世界観を表現している。

サワー2回目は、ボディ感しっかり目で桃入りの酸味軽めの香り。Hazy IPAが重くて苦手と思っている人にも、酸味を足すことで軽い印象を与え、楽しんでもらえるのではないかという発想があり、サワーではなくIPAに酸が加わったもの。ブレタノ系の複雑な酸味はなく、最後に苦味が来る。ホッピングの品種はHazyによくあるもので、酵母はPhilly Sourとケルシュ酵母を使用。ライ麦とオーツから滑らかな口当たりを持たせるために少し乳糖も入れ、Philly Sourが好む単糖も加えた。名前の由来はゴシックロマンスの先駆けと呼ばれる本のタイトルから、色んな要素を一つに詰め込んだ足し算の世界観を表現している。