東京都福生市の酒蔵田村酒造「嘉泉」の貴重な米麹を使用した、このビールは日本酒と同様に並行複発酵させ、小麦と酵母由来のバナナの香りと米由来の香りがパーフェクトなハーモニーを奏でる香り高いビールです。
こちらのビールと似た特徴を持つビールは、すべて日本酒の製法を取り入れたもので、酵母や米、米麹等日本酒の醸造に欠かせない要素を含んでいます。また、フルーティーであることや、香りが強く豊かであることが共通しています。