Mix Together

このビールは、「Mix Together」という名前で、融合をイメージして作られました。1バッチにつき、以下の材料が使われています。

①リンゴ

岩手県江刺産のジョナゴールド80kgをジュースにして投入、昨年に引き続き利用。

②紅茶

ロチャンティージャパンより、インド産の高級アッサムの茶葉を使用。

③フレッシュホップ

日野市の人気トマト農家、Neighbors Farmさんがこっそり作付けしていた幻のフレッシュホップを投入。

④ワイン酵母

ココファームワイナリーの取り出しのしマール（ワインの搾りかす）にいるワイン酵母で発酵させました。

とにかく不思議な味わいのこのビールは、ふんわりとリンゴの香りがすると思えば、紅茶の風味やモルトのふくよかさ、さらには紅茶と赤ブドウ由来のタンニン感が現れます。その渋みも乳酸発酵による酸味によって、柔らかく落ち着いた味わいになっています。

本当にどんな料理にも合う、楽しみなビールです。もちろん、単体でもゆっくりと味わえます。

シードル？ 紅茶のお酒？ サワーエール？ ワイン？ 複数の飲み物と弊社含めた5社のアウトプットが融合された、「Mix Together」をぜひお楽しみください。