Brown Porter

やや暑さおさまり、穏やかなビールを楽しみたくなる季節です。そんな時にぴったりなブラウンポーターを用意しました。18世紀のイギリスで流行したスタイルで、やや薄い黒色の見た目をしています。ベースモルトとクリスタルモルトの作り出す香りと芳醇な味わいを、黒色モルトのロースト香とホップの苦みが引き締める、バランスの良さが魅力的なビールです。通常のビールよりも長めの熟成期間を取り、よりスムーズな味わいと奥行きを作り出そうと試みました。派手ではない伝統的なスタイルは、味わい個性とドリンカビリティの両立が苦心するところです。今回は以前定番で製造していた｢スタウト｣を下敷きに、ロースト感を抑えることで、芳醇でマイルドなポーターを目指しました。スムースさに思わず、するすると飲んでしまいますが、温度が上がるにつれて、より味わいがふくらみ、滑らかなマウスフィールになります。ゆっくりと楽しむのもおすすめですよ。