DDH Citra Hazy IPA

Citraは伊勢角屋麦酒の歴史において、メインで使用されてきたアロマホップです。伊勢角屋麦酒の華やかな香りの秘密はCitraにあり、その香りを何倍にも濃縮したビールを作る為、通常の倍量のホップを醸造工程後半に使う｢Double Delay Hop｣手法で、【過去最高にジューシーなCitra Single-Hop Hazy IPA】というレシピを書きました。このビールを飲めば、Citraの魅力をより一層体感できると思います。Citraの香りを最大限に活かす為、限界ギリギリまで大量に使用し、モルトの風味は控え目に調整しました。フレークウィートを使用することで、Hazy IPAの特徴であるスムースな口当たりの良さを実現しました。前作のDDH Hazy IPA｢未来｣はホップ由来の渋みが強すぎた為、今回はホップの抽出時間の改善を行い、渋みが強くなりすぎないように調整しました。Citraという名前のように、シトラス様の柑橘感のある香りが特徴の北米系ホップ品種。アロマ、フレーバーともに華やかな柑橘香がこれまでにないレベルで感じられる、贅沢なビールに仕上がりました。ファーストインパクトから、ヘイジーIPAの持つ、飲みこんだ後にも広がるホップの鼻から抜ける香りと味わい、シングルホップらしいシンプルかつストレートな風味を、スムーズに楽しんでいただけます。

Citraは伊勢角屋麦酒の歴史の中でメインで使用してきたアロマホップです。伊勢角屋麦酒の華やかな香りの秘訣はCitraにあり、その香りを何倍にも濃縮したビールを作りたく、通常の倍量のホップを醸造工程後半に使う｢Double Delay Hop｣手法で、【過去最高にジューシーなCitra Single-Hop Hazy IPA】となるようレシピを書きました。このビールを飲めば、Citraの魅