Ise Kadoya Brewery
New Generation Lager
このビールについて
レビュー要約
人々はこのビールについて、ライトイエローで霞のある外観を持ち、ノーブルな香りに柑橘の香りがプラスされ、口に含むと芳醇な麦の甘味とフルーティーなフレーバーが味わえ、苦味もキレがあり、中盤でマイルドになり、余韻で舌上に存在感がある面白い味わいのラガーであると評価している。
New Generation Lagerの説明
黄金色で何杯でも飲める、ドイツ産ノーブルホップの高貴な香りと上質な苦味、モルトの優しい甘味のバランスが心地よい、ノルウェー産の個性的な酵母『Kveik（クヴァイク）』で発酵させた南ドイツで親しまれる味わい。今回使用した業界大注目の新酵母『Kveik』は、従来の製法に比べ発酵熟成期間が半分で済み、クリーンなあじわいの特徴的な新世代(New Generation)ラガーが誕生しました。
類似のビール
上記のビールは、すべてドイツのビールスタイルであるLager種類に分類され、Kveik酵母を使用しています。Kveik酵母は、通常のLager酵母よりも時間が短くてすむなどの特徴があります。これによって、清潔でクリーンな味わいを実現し、辛口、ドライで味わい深いビールが生み出されました。
