Supernova DDH DIPA

【Supernova IPAの味わいについて】

(商品コンセプト)

ホップの香りが大爆発。まるで超新星のような華やかなアメリカンDouble IPA

(味わいの特徴)

1ホップの爆発的な華やかな香り

ホップは香りの強い品種を選定し、従来のIPAの2倍量(DDH)を贅沢に使用しました。ビタリングに苦みの

質が良いSimcoeを使用し、Citra、Mosaicを用いて二度に渡るドライホッピングを施しました。華やかなシトラ

スの香りのCitra、パッションフルーツのような特徴があるMosaicの香りを主体とし、注いだ直後のアロマからフィ

ニッシュの贅沢な余韻まで、ホップの香りが爆発し、香り続けます。

2キレの良いドリンカブルな飲み口

社長スペシャル プラチナドラゴンで生み出された糖化工程を採用し、クリアで切れの良いテイストにしま

した。また、3種のモルトをバランスよく配合し、キレは良いが適度なコク味を持つバランスの良い仕上がり

となっています。

「名前の由来」

Supernova:超新星 のような煌びやかなホップの香りが鮮明に記憶に残るビールが造りたいと名づけまし

た。

「ブルワーからのコメント」

2019年1月リリースの「Supernova IPA」の改良版です。

仕込み窯(ワールプール)ではホップを入れすぎて、配管がホップで詰まりそうになりました。笑

これまでのIPAの限界を超えた香りをお楽しみ下さい。