人々はこのビールについて、良いアロマを持っており、酸味がやや強めであること、プラムのようなフレーバーがあり、4%のアルコール度数ながら飲みごたえがあると評価していると言っています。
このビールの描写をリスペクトして伝説となったコモンズブルワリーを踏襲したサワーセゾンは、ケトルサワーの為、軽快な酸味とホップを数種ドライホップしてまろやかな酸味と柑橘感を醸し出したサワーエールです。その香りは、乳酸菌由来の酸味とセゾンイースト由来のエステルがミックスしてなるフルーツ感が特徴です。