酒粕スムージー 愛山 (#2)

スムージーといえば、お好きなフルーツやミルクなどをミキサーで混ぜ合わせたものが思い浮かびますが、クラフトビールの世界では（主にアメリカを中心に）スムージーエールというものが知られてきました。このビールは、フルーティな香りが豊かで、甘く少し酸味も感じられ、さらになめらかな飲み口はまるでスムージーを飲んでいるかのよう！｢これって本当にビール？｣と驚かれることでしょう。今回は、1年前に初めて作られた酒粕スムージーを再現しています。愛山のジューシーでフルーティな酒粕、甘く濃厚なバニラアイス、そして酸味のあるビールがミックスされて、飲みやすく、甘酒を飲んでいるような不思議な感覚を味わえるスムージーに仕上げました。