人々は、三年間の熟成を経たこのビールは、木樽熟成であると言っています。生木のような香りがあり、ドライな渋みがあり、梅のような味わいがあり、リンゴという後味がしっかりしていて美味しいと評価しています。また、苦味が口に長く残ると感じている人もいます。
熟成による風味が深みを増し、まろやかな口当たりとなり、複雑な香りをお楽しみいただけるリンゴのお酒です。
上記のビールは、いずれもリンゴの風味が感じられ、甘酸っぱい味わいが特徴的です。