かやの森ヘイジーエール

約1年かけて、榧の素材を使用して試作を重ねた結果、榧の特徴である「森林を思わせる爽やかな香り」を引き出すことに成功しました。そこで、濁りのあるヘイジーというビアスタイルを選択し、霧がかった榧の森で漂う爽やかな木香をビールで表現しました。高知県香美市にある高知カンパーニュブルワリーでは、株式会社高知前川種苗の前川穎司会長が300年かけて育てた榧の森を守り、後世につなぐため、「かやの森ヘイジーエール」を通して榧の魅力を伝えていきたいと考えています。