Kyodo Shoji Coedo Brewery
Coedo Alternative Core
このビールについて
レビュー要約
人々は、このビールは深い金色をしていて、ドライなヤーストフルーツ香り、アプローチ、クラッカー、シャンパンイーストがたくさんあると言います。口どけも極めてドライで、優秀なシャープな苦味がある。シャンパンイーストの風味が残る大きなドライな苦味がある。さらに、伝統的なデンマークのクリスマスのポークディナーに合うという点で非常に興味深いビールだと述べています。
Coedo Alternative Coreの説明
数量限定のシーズナルビール「Alternative Core（オルタナティブ・コア）」を2018年11月7日（水）より全国の飲食店様向けに発売開始いたします！ゴールドベージュに輝くこのビールは、ドライな飲み口や強い炭酸、イースト由来のエステルと5種類のホップにより演奏されるフルーティな味わいと、華やかな香りが特徴のBrut IPAです。日本を感じられるような素材やイメージを付加した上で、清酒、味噌、醤油などの日本の伝統的な発酵食品の要である麹菌を使用して醸造し、米麹を使用し限りなくドライなJapanese Brut IPAを完成させました。
類似のビール
このビールは日本の伝統的な醸造法を使い、日本でも有名な食品などをイメージして作られました。ライスモルトを使い、日本酒や味噌、醤油などの日本の代表的な発酵食品に用いられる麹菌でビールを造り上げました。Brut IPAの特徴であるドライな味わいが特徴で、果実のようなエステルといったフルーティーな味わいもあるため、もし求めているのがそういったビールであった場合、このビールが合うかもしれません。
