このビールについて
レビュー要約
人からは、「うまいなあ。柚子もそうだけど麹なのかなあ。定期的に出してほしいなあ」といった感想が寄せられている。また、「ふわっと柚子の香りにホップの柑橘、松が後からのってる。そしてめちゃドライ！すっきり！色も薄い！さすがbrut 夏にぴったりだわ。あとから麦のうまみもじわーっと。きれいな作り」という感想もあり、「ラベルが良きかな。そして米麹ゆえのさっぱりドライさ、そしてそのおかげでシャープに香る柚子。なかなかの好バランス！」といった好感評価も寄せられている。さらに、「安定の！」「このシリーズは好きで買ってた」「柚子がクリアに香るすっきりビール」といった評価もされている。人からは、このビールがうまく、柚子の香りがクリアで、米
時鐘江戸俤の説明
浮世絵職人の文化的で高度な技術を後世に伝承するため、創造性豊かな、その生きた表現技法を現代に伝える｢UKIYO-E PROJECT｣とのコラボレーション。私たちのはじまりの地、川越のシンボルである｢時の鐘｣をモチーフに、2つの時間｢快晴｣と｢夕暮｣を切り取った浮世絵を、絵師：マテウシュ･ウルバノヴィチ氏、彫師：三代目関岡扇令氏、摺師：伊藤達也氏が制作し、完成した浮世絵と、UKIYO-E PROJECTの取り組みやコンセプトからインスピレーションを得て、COEDOブルワーの似内彬人氏がレシピを書き下ろし、4人の職人によるオリジナリティあふれる”Japanese Style Brut IPA”が完成しました。350mlの缶仕様となっており、ラベルデザインには今回制作された2つの時間の浮世絵｢快晴｣｢夕暮｣を一枚のラベルに落とし込みました。時間帯問わず、キレと香りが漂うビールをゆっくりと味わいながら、川越のひと時の夏に思いを馳せる時間を、350ml缶でお楽しみいただけます。透き通った黄金色に5種類のホップと柚子からなる重層的な香りと味わいが口の中で弾け、米麹を使用することによってドライで軽やかな飲み口に仕上げたJapanese style Brut IPA です。
原材料：麦芽(2-Row / Carapils / Wheat / Sauer)、ホップ(Saphir / Amarillo / Motueka / Mosaic / Galaxy / Enigma)、イースト(Fermentis S-33)、麹、柚子皮
