六遊記 独国の巻

六遊記ひとつめはドイツをテーマにしたIPAです。今回の挑戦は、ドイツの味わいを保ちながらIPAを造ることでした。ドイツビールは深みのあるバランスが特徴ですが、一方でIPAは果実的な味わいや際立った個性が特徴とされます。そこで、ジャーマンエール酵母を用い果実的な味わいと余韻でじんわり響く味わいを実現し、ドイツ産のホップを混ぜ込むことで柑橘系の香りや華やかなニュアンスをプラスしました。ドイツの醸造文化をIPAで再現したらこんな感じなのではないか、と想像しながらぜひ楽しんでください。

名前の由来:六遊記は、ホップやビール文化の見聞を広めるべく、6つの国を旅するようにそれぞれの国の特色に焦点を当て、6つのIPAを作るシリーズです。