このビールについて
レビュー要約
人々は、このビールは明るい中級から暗いアンバーでクリアな外観を持ち、麦芽、軽いトフィーのキャラメル、軽い木のホップの香りを持っていると述べています。味わいは中級の苦味、軽い甘味で、滑らかな穀物の麦芽、軽い果実、軽い木のホップの苦味があります。中級のボディーで柔らかい炭酸です。深いアンバー赤色をしており、ベルギーのイーストの香り、チェリー、ピーチコブラー、穀物のマルトがバックボーンにあります。口にはクリスタルマルト、ベルギーのスパイシーなホップ、チェリー、中央部およびピーチがあり、適度な苦味がありますが、十分なマルトがありません。最後に衰えてしまう。また、クラフトビールライブ2019でのタップでは、イースト（ベルギー）の鼻を有し、濃い褐色のアンバー色をしており、甘い、クッキー、ケーキ、およびやや苦味のある味があり、薄い中級のボディーを持っています。味がとても甘く、また統合
だるまの説明
京都醸造の創業以来、日々の試行錯誤の中で成果を感じている分野の一つにしっかりと焙燥されてつくられるクリスタルモルトの使用が挙げられます。2017年の初め頃、独立系で家族経営のビジネスを行なっているイギリスのSimpsons Malt社のクリスタルモルトを紹介していただく機会がありました。その瞬間から私たちは、このモルトがもつ高貴な味わいを味わうことができました。このモルトを使用したビールが、より質の高いものになるという成果を生み出しました。
最近リリースした中で最も独特なビールの一つとして挙げられる今回の新しいビールは、モルトに焦点を置いてSimpsons社のミディアムとエクストラダーククリスタルモルトを組み合わせました。これらがタフィーやロースト感といった風味を優しく感じさせつつ甘いキャンディーの香りを生みました。発酵温度を低くしたことでハウス酵母のベルギー酵母がフルーティーな味わいと口当たりを残し、Enigma、Simcoe、そしてMosaicホップの鋭い特徴を包み込んでいます。モルトと酵母、ホップの独特な相互作用が上手くまとまった今回のビールは、テイスティングをしていた醸造チームの間ですぐにお気に入りとなりました。皆さまからのご感想も楽しみにいたしております！
名前の由来: 琥珀色のビールに魅せられて、今までアンバーは何度も造ってきたけど、そのたびに新たな発見と次への想いが残る。奥が深いビールというのはこういうことかもしれない。
磨いても磨いてもまだ至らぬ、澄みきった琥珀の境地。もちろんこの作品も今のベスト。しかし、これからも辛抱強くアンバーの探求は続く。達磨さんのように。
スタイル:
ベルジャン・アンバー
モルト:
Pilsner, Maris Otter, ミディアムクリスタル, エクストラダーククリスタル
ホップ:
ビタリング - Columbus
味・香り - Enigma, Simcoe, Mosaic
酵母:
Belgian Ale
類似のビール
このビールに似たものは、それぞれ素晴らしいバランスの全体的な味わいや、フルーティーな香りを持つビールである。また、特に焙燥されたモルトを使用したビールも多く存在する。
