冬の気まぐれ (2022)

気まぐれシリーズは毎回レシピが異なり、同じ”冬の気まぐれ”でも同じ内容のビールを造ったことはありません。季節によってテーマを決めていて、これまでの2年間はホワイトIPAを小麦と柑橘の香りを生むホップを使って冬に造ってきました。今年も小麦を使いながら、よりパンチのあるホップに焦点をあて、これまで以上に苦みとシャープさを意識したビールになりました。Strataホップが持つトロピカルな個性、そこにIdaho 7とMosaicといった樹脂や香りを持つホップをブレンドしました。小麦がうまく働きあい、口に含んだ瞬間の爽快な刺激と柔らかな口当たりを作り出します。それはまるで、鼻や耳をツンと刺すような凍てつく寒さの中で、ほっこり暖かく体を包んでくれるコートのような印象のビールといえるかもしれません。