小麦畑でつかまえて

今回使ったホップはHBC 344とHBC 366（Equinoxとして知られています）。どちらも最近市場にリリースされたばかりで、詳しいデータや、香り、フレバーに関する詳細な情報が存在しないことから、両方のホップを同量ずつ使ってみることにしました。今回の仕込みから解かったことは、HBC344はパパイヤやマンゴーといったトロピカルフルーツの強い香りをもたらし、Equinoxは比較的柑橘系やトロピカルフルーツの甘いフレバーを醸し出すことがわかりました。この組み合わせ、ちょうどこの季節にピッタリのゴクゴクと飲める『小麦畑でつかまえて』という名前の小麦ビールに柑橘系の香りを加えています。