夢幻

「夢幻」という名のビールは、Goodbeer Faucetsの友人とともに醸造されました。このビールのアイデアは、日本では黒いビールに対して慎重な反応が返ってくることがあるという事実から生まれました。ビアマネージャーのDede Briと一緒に飲んでいたとき、「黒いビールだから」という理由で黒いビール以外を選ぶお客様がいるたびに、彼は少し悔しさを感じました。そこで、ロースト感とふくよかさを持ち、少し酸味があるビールを作ることで、人々に黒いビールに対するイメージを変えることができるかもしれないと示唆しました。このビールはドライでふくよかで、酵母の香りが感じられ、見た目は黒いが、スタイルの特徴が残ったビールです。ダークセゾンはそのイメージにぴったりだと考えられました。

http://kyotobrewing.com/collections/nakama-series/products/mugen