新天地 チェコピルス編

同じ形容詞と名詞を使いながら、このビールの説明を再構成してみました。ピルスナーウルケルの醸造所として世界的に知られている、世界最高峰のペールラガーの作り手として、モルトの風味、ラガー酵母のキレと伝統的なホップの香りで飲み手を魅了するビールです。このビールの歴史的な精緻さを再現することは、かなり不可能に近いものだと思われますが、設備の能力が許す範囲内で、私たちはチェコピルスナーを造ってみました。結果は、シンプルだが、得るものが多いと感じる醸造になりました。ヨーロピアンモルト、ザーツホップ、ラガー酵母などクラシックな要素がうまく調和し、杯を重ねるような上ない飲み心地のピルスナーが出来上がりました。