このビールについて
レビュー要約
人々は、友達から勧められて購入したこのビールは、独特な苦味があり、香りに酵母、DMS、柑橘味があり、色はキレイなゴールドであると話しています。また、酵母の苦味やホップのエグさ、モルティの味があり、旨味はよくわからなかったとも言っています。しかし、イヤな予感をしていたのに、なんとかいけるとも言っています。最後に、旨味は和風出汁感であると話しています。「人々は、このビールの独特な苦味や酵母・DMS・柑橘などの香り、キレイなゴールド色味などがあり、なんとかいけるという印象を持っていると話しています。」
旨の説明
旨は、その名前の通り、IPAを使って旨味を探求・表現しました。シジミと昆布を使ったことから、それらの素材の本来持つ味ではなく、ビールの味わいに深みと豊かさが生まれました。モルトの甘みを強調し、フレーバーがなくともビールに奥行きを与えました。また、土っぽい爽やかな香りの特徴を持つホップと、イギリスのエール酵母を初めて使用したことで、麦芽と酵母の個性を引き立て、印象的なビールとなりました。さまざまな味・食材との相性も抜群なので、ペアリングを楽しめるビールといえるでしょう。
