与謝野が実る

京都･与謝野町で行われる恒例のホップ収穫から生ホップを使ったビールが今年も登場！醸造所から車で数時間のホップ畑で摘んだ生のホップから、低アルコールで飲みやすい英国風のビールを作成しました。青々とした生ホップの香りと柑橘や刈り立ての草、松的なニュアンスを活かし、優しく包み込むような役割を果たす麦芽とブレンドし、豊かな味わいを感じさせるクラシックな英国モルトにダークフルーツを感じさせるクリスタルモルトも加えました。ビタリング(苦みなどの味付け)とアロマ(香りづけ)の使用方法を使い分け、真の摘みたてホップの良さを引き出しました。